Yoshihiro Murata est un chef japonais qui possède et exploite les célèbres restaurants Kikunoi à Kyoto et Tokyo. La marque se spécialise dans la cuisine japonaise traditionnelle et propose une gamme de couteaux de cuisine de haute qualité fabriqués à la main par des artisans qualifiés.
Yoshihiro Murata est né dans une famille de chefs et a grandi dans l'auberge Kikunoi, où il a commencé à apprendre l'art de la cuisine japonaise traditionnelle à un jeune âge.
Il a repris le restaurant familial à Kyoto en 1988 et a depuis étendu la marque à Tokyo, où il exploite actuellement deux restaurants.
Yoshihiro Murata a reçu de nombreux prix et reconnaissances pour son travail de promotion de la cuisine japonaise, dont l'Ordre du Soleil Levant du gouvernement japonais en 2018.
Masamoto est une marque japonaise spécialisée dans les couteaux de cuisine artisanaux. La marque propose une large gamme de produits, y compris des couteaux traditionnels de style japonais et des couteaux modernes de style occidental.
Shun est une marque japonaise qui propose une gamme de couteaux de cuisine de haute qualité fabriqués à la main par des artisans qualifiés. La marque est connue pour ses designs innovants et l'utilisation de matériaux modernes.
Misono est une marque japonaise spécialisée dans les couteaux de cuisine de haute qualité. La marque propose une large gamme de produits, y compris des couteaux traditionnels de style japonais et des couteaux modernes de style occidental.
Ce couteau de cuisine est fabriqué à la main avec 16 couches d'acier VG10 et dispose d'un design Damas martelé. C'est un couteau polyvalent et polyvalent qui peut être utilisé pour hacher, trancher et couper en dés.
Ce couteau traditionnel de style japonais est fabriqué à la main avec de l'acier blanc et est conçu pour trancher du poisson cru pour les sushis et les sashimis. Il a une lame longue et fine qui permet des coupes nettes et précises.
Ce couteau utilitaire est fabriqué à la main avec de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone ginsan-ko et est conçu pour des tâches de coupe de précision, telles que l'épluchage et le tranchage des fruits et légumes. Il a une poignée robuste et ergonomique qui offre une prise en main confortable.
Les couteaux Yoshihiro Murata sont fabriqués à la main par des artisans qualifiés utilisant des techniques de forgeage japonaises traditionnelles. Ils sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité et sont conçus pour être à la fois durables et fonctionnels.
Les couteaux Yoshihiro Murata peuvent être achetés en ligne sur le site officiel de la marque, ainsi que chez certains détaillants spécialisés dans les ustensiles de cuisine japonais.
Oui, les couteaux Yoshihiro Murata conviennent aussi bien aux chefs professionnels qu'aux cuisiniers domestiques. Ils sont conçus pour être faciles à utiliser et fournir un haut niveau de précision et de contrôle.
Les couteaux Gyuto sont des couteaux traditionnels de style japonais conçus pour couper, trancher et couper en dés. Les couteaux Santoku ont une fonction similaire, mais ont une lame plus courte et plus large qui les rend mieux adaptés pour hacher et trancher de plus gros légumes.
Oui, tous les couteaux Yoshihiro Murata sont livrés avec une garantie à vie limitée qui couvre tous les défauts de fabrication ou les dommages causés lors d'une utilisation normale.