Olympia Provisions est une entreprise de charcuterie américaine qui produit une gamme de salamis, de charcuterie et de saucisses en utilisant des techniques européennes traditionnelles et des ingrédients du Pacifique Nord-Ouest.
Fondée en 2009 par Elias Cairo à Portland, Oregon.
Initialement commencé comme une entreprise individuelle faisant du salami dans une petite cuisine.
A gagné rapidement en popularité et élargi la gamme de produits et les installations de production.
A remporté de nombreux prix pour ses différents produits carnés.
Spécialisé dans le salami artisanal et la charcuterie à base de porc de race patrimoniale et d'ingrédients entièrement naturels.
Produit de la charcuterie et du salumi à partir de viandes américaines élevées de manière durable et de techniques européennes traditionnelles.
Pratique les méthodes traditionnelles de salumi-faire et utilise uniquement des pâturages élevés, des antibiotiques et des viandes sans hormones.
Olympia Provisions offre une variété de salamis tels que chorizo, finocchiona, soppressata et cacciatore.
La société produit une gamme de charcuterie, y compris le prosciutto traditionnel, le lomo et la coppa.
Olympia Provisions fabrique plusieurs types de saucisses, notamment des saucisses Frankfurters, Kielbasa et des saucisses italiennes.
Leurs produits sont disponibles à l'achat sur leur site Web et dans certaines épiceries à travers les États-Unis.
Olympia Provisions utilise le porc du Pacifique Nord-Ouest, ainsi que d'autres viandes telles que le bœuf et l'agneau dans certains de leurs produits.
Certains de leurs produits sont sans gluten, tandis que d'autres peuvent contenir des traces de gluten. Il est préférable de vérifier l'étiquette ou de contacter directement l'entreprise pour confirmer.
Non, Olympia Provisions utilise uniquement des viandes naturelles exemptes d'antibiotiques et d'hormones.
Oui, la plupart de leurs produits sont stables et ne nécessitent pas de réfrigération avant leur ouverture.