King Arthur Flour est une marque de farine, de mélanges à pâtisserie, d'ingrédients et de recettes basée à Norwich, dans le Vermont, aux États-Unis. Leurs produits sont connus pour leurs résultats de cuisson constants et leurs ingrédients de haute qualité.
Fondée en 1790 à Boston, Massachusetts, sous le nom de Henry Wood & Company.
En 1896, la compagnie est rebaptisée King Arthur Flour d'après la légende du Roi Arthur et des chevaliers de la Table Ronde.
En 1996, le roi Arthur Flour a déménagé à son domicile actuel à Norwich, au Vermont.
En 2000, King Arthur Flour est devenu une entreprise appartenant à des employés.
En 2020, King Arthur Flour a changé son nom en The King Arthur Baking Company pour refléter l'accent mis sur la cuisson au-delà de la farine.
Bob's Red Mill est une marque de farines, de céréales et d'autres ingrédients de cuisson naturels, biologiques et sans gluten. Ils sont basés à Milwaukie, Oregon, États-Unis.
Pillsbury est une marque de mélanges de cuisson, pâtes réfrigérées et ingrédients de cuisson. Ils appartiennent à General Mills et sont basés à Minneapolis, Minnesota, USA.
Gold Medal est une marque de farine, de mélanges à pâtisserie et d'ingrédients. Ils appartiennent à General Mills et sont basés à Minneapolis, Minnesota, USA.
La Farine All-Purpose de King Arthur est fabriquée à partir de blé 100% rouge dur et est polyvalente pour tous les types de cuisson.
La Farine de Pain de King Arthur contient un pourcentage plus élevé de protéines pour un meilleur développement du gluten et est idéale pour la cuisson du pain.
La Farine Sans Gluten de King Arthur est un mélange de farine de riz, d'amidon de tapioca et d'amidon de pomme de terre et est idéale pour la cuisson sans gluten.
Les mélanges à pâtisserie de King Arthur Flour comprennent un mélange de crêpes, un mélange de scones et un mélange de biscuits pour une cuisson facile et délicieuse.
Certains produits de King Arthur Flour sont certifiés biologiques, mais pas tous.
La majeure partie du blé du roi Arthur Flour est cultivée dans le Midwest, y compris le Kansas, le Nebraska et les Dakotas.
La farine sans gluten de King Arthur Flour est fabriquée dans une installation qui traite également les noix et le soja.
La farine King Arthur a une durée de conservation de 12 mois si elle est conservée dans un endroit frais et sec.
La plupart des produits de King Arthur Flour sont végétaliens, y compris leur farine, leur bicarbonate de soude et leur poudre à pâte. Cependant, certains produits peuvent inclure des produits laitiers ou des œufs, il est donc important de vérifier la liste des ingrédients.