La crème épaisse, également connue sous le nom de crème à fouetter lourde ou simplement de crème, est un produit laitier qui contient une teneur élevée en matière grasse butyrique. Il est obtenu à partir de la couche supérieure de lait, qui est séparée du lait pendant le processus de crémage. La crème épaisse est épaisse, riche et a une texture lisse, ce qui en fait un ingrédient populaire dans diverses applications culinaires.
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