Les cultures de démarrage sont essentielles pour produire des yaourts laitiers et végétaux de haute qualité et délicieux. Avec leur mélange unique de bactéries et de levures, les cultures de démarrage initient le processus de fermentation, qui transforme le lait en yaourt. Au cours des dernières années, les alternatives laitières ont gagné en popularité et, par conséquent, il existe également une demande croissante de cultures de démarrage pour le yogourt à base de plantes.