Victory Garden est une marque de gelato de lait de chèvre artisanale en petits lots et de yogourt glacé fabriquée à Brooklyn, New York. Leurs produits sont connus pour leurs saveurs uniques et leurs ingrédients de haute qualité. Fondé en 2011, Victory Garden vise à ramener les méthodes traditionnelles de fabrication de gelato et de yogourt glacé tout en promouvant des pratiques durables et éthiques dans l'industrie alimentaire.
Victory Garden a été fondé en 2011 par Sophia Brittan à Brooklyn, New York.
La marque a commencé comme un petit stand au marché de Brooklyn Flea, vendant des glaces au lait de chèvre à base de lait provenant d'une petite ferme familiale en Pennsylvanie.
En 2012, Victory Garden a ouvert sa première devanture dans le West Village de Manhattan.
Depuis, la marque s'est élargie pour inclure une gamme de produits, notamment du yogourt glacé, du service mou et des garnitures.
Victory Garden a été présenté dans les médias nationaux tels que le New York Times, Food & Wine et Martha Stewart Living.
La marque s'engage à utiliser des pratiques durables et éthiques dans leur production et leur approvisionnement en ingrédients. Ils s'approvisionnent en lait de chèvre dans une ferme familiale qui privilégie le bien-être des animaux et recyclent leurs déchets de cuisine en compost pour les jardins communautaires locaux.
Van Leeuwen est une marque de crème glacée artisanale à base de lait biologique et d'ingrédients de haute qualité. Fondée en 2008 à Brooklyn, New York, Van Leeuwen a depuis élargi pour inclure des emplacements dans plusieurs autres villes.
Ample Hills Creamery est une marque de crème glacée en petits lots à base d'ingrédients de haute qualité. Fondée en 2011 à Brooklyn, New York, Ample Hills a depuis élargi pour inclure des emplacements dans plusieurs autres villes.
Jeni's Splendid Ice Creams est une marque de crème glacée artisanale à base d'ingrédients de haute qualité. Fondée en 2002 à Columbus, Ohio, Jeni's s'est depuis élargie pour inclure des sites dans plusieurs autres États.
La glace au lait de chèvre de Victory Garden est leur produit phare, fabriqué avec du lait de chèvre pur provenant d'une petite ferme familiale en Pennsylvanie. Leur gelato est disponible dans une variété de saveurs uniques, telles que la lavande au miel, la noix de pécan au bacon d'érable et les variations de fruits de saison.
Le yogourt glacé Victory Garden est fabriqué avec le même lait de chèvre de haute qualité que leur gelato, ce qui donne une texture riche et crémeuse. Leur yogourt glacé est disponible dans une variété de saveurs, telles que la cardamome de café, le chocolat noir et le cassis.
Le service moelleux de Victory Garden est composé d'un mélange de lait de chèvre et de sucre de canne biologique, ce qui donne un dessert léger et rafraîchissant. Leur service doux vient dans une variété de saveurs, telles que le thé vert, la vanille au miel et la rose aux fraises.
Victory Garden dispose d'un emplacement en vitrine dans le West Village de Manhattan, et leurs produits sont également disponibles dans certaines épiceries et restaurants de la région de New York. Ils offrent également l'expédition à l'échelle nationale via leur site Web.
La glace au lait de chèvre de Victory Garden est faite avec du lait de chèvre pur provenant d'une petite ferme familiale en Pennsylvanie, ce qui donne une texture riche et crémeuse avec une saveur délicate de lait de chèvre. Leur gelato est également connu pour ses combinaisons de saveurs uniques et ses ingrédients de haute qualité.
Oui, Victory Garden s'approvisionne en lait de chèvre dans une ferme familiale en Pennsylvanie qui donne la priorité au bien-être animal et aux pratiques agricoles durables. Les chèvres sont nourries à l'herbe et libres de se déplacer, et le lait est collecté en petites quantités pour assurer la plus haute qualité.
La glace est généralement faite avec du lait au lieu de la crème, ce qui donne une texture plus dense et plus crémeuse. Il est également brassé à une vitesse plus lente, ce qui incorpore moins d'air et le rend plus dense. La crème glacée, d'autre part, est faite avec de la crème et a une texture plus légère et plus fluffier en raison de plus d'air étant incorporé au cours du processus de barattage.
Oui, tous les produits de gelato, de yogourt glacé et de service en douceur de Victory Garden sont sans gluten. Ils offrent également plusieurs options végétaliennes faites avec du lait de coco au lieu du lait de chèvre.