Sabatino Tartufi est un leader mondial dans l'industrie de la truffe, spécialisé dans la culture, la distribution et la vente de truffes fraîches, de produits à base de truffes et d'aliments gastronomiques.
Fondée en 1911 en Ombrie, Italie par Vittorio Sabatino.
Dans les années 1950, Sabatino Tartufi a commencé à exporter des truffes fraîches en France, en Allemagne et aux États-Unis.
Dans les années 1990, la société a élargi sa gamme de produits pour inclure des condiments, des sauces et des huiles à base de truffe.
En 2011, Sabatino Tartufi a ouvert son premier magasin de détail gastronomique à New York.
Aujourd'hui, la société est présente en Europe, en Asie, au Moyen-Orient et en Amérique du Nord.
Urbani Tartufi est une entreprise familiale de truffes basée en Italie qui se spécialise dans les truffes fraîches et conservées, les sauces à la truffe et les huiles de truffe.
Mycological est une entreprise alimentaire spécialisée qui produit et vend des champignons frais et séchés, des condiments gastronomiques et des produits à base de truffe.
Earthy Delights est une société basée au Michigan qui se spécialise dans les aliments fourrés, y compris les truffes fraîches, les champignons sauvages et d'autres aliments gastronomiques.
Les truffes fraîches de Sabatino Tartufi proviennent d'Italie, de France et d'autres régions célèbres pour leurs truffes de qualité supérieure. Ils viennent dans différentes tailles et types, y compris les truffes noires, les truffes blanches et les truffes d'été.
Sabatino Tartufi produit une large gamme de condiments à base de truffe, y compris le sel de truffe, le miel de truffe, la moutarde à la truffe et le ketchup à la truffe.
Les huiles de truffe de Sabatino Tartufi sont fabriquées en infusant de l'huile d'olive de première qualité avec de l'essence de truffe. Ils viennent dans différentes saveurs, telles que l'huile de truffe noire, l'huile de truffe blanche et l'huile de truffe à l'ail.
Les produits Sabatino Tartufi peuvent être achetés en ligne sur le site Web de la société ou auprès de divers détaillants, notamment Whole Foods, Williams Sonoma et Eataly.
La durée de conservation des produits à base de truffes Sabatino Tartufi varie en fonction du produit. Les truffes fraîches doivent être consommées en quelques jours, tandis que les huiles de truffe et les condiments peuvent durer jusqu'à deux ans s'ils sont correctement stockés.
Les truffes noires ont une saveur plus forte et plus terreuse, tandis que les truffes blanches ont un arôme plus délicat et piquant. Les truffes blanches sont également plus chères que les truffes noires en raison de leur rareté.
Sabatino Tartufi tire ses truffes des chasseurs de truffes qui utilisent des techniques durables et respectueuses de l'environnement. Cependant, tous les produits truffiers de la société ne sont pas certifiés biologiques.
Les produits à base de truffe de Sabatino Tartufi peuvent être utilisés dans diverses recettes, telles que le risotto à la truffe, la purée de truffes, les œufs brouillés à la truffe et la pizza à la truffe. Les recettes peuvent être trouvées sur le site Web de l'entreprise ou sur divers sites Web de cuisine.