Red Star Lesaffre est un important producteur mondial d'ingrédients de levure et de boulangerie.
Lesaffre est fondée en 1853 en France par Louis Lesaffre.
Red Star Yeast Company a été fondée en 1882 aux États-Unis.
En 1991, Lesaffre et Red Star Yeast Company ont fusionné pour former Red Star Lesaffre, qui opère dans plus de 50 pays aujourd'hui.
AB Mauri est un important producteur mondial d'ingrédients de levure et de boulangerie.
Lallemand est une multinationale produisant des levures, des bactéries et d'autres micro-organismes.
Puratos est un important producteur international de produits de boulangerie, pâtisserie et chocolat.
Un produit de levure séchée qui peut être ajouté directement à la pâte.
Produit à base de levure séchée qui doit être activé avec de l'eau tiède avant utilisation.
Ingrédients qui améliorent la texture, la saveur et la durée de conservation des produits de boulangerie.
Un mélange de farine et d'eau qui a été fermenté avec de la levure et des bactéries, utilisé pour créer du pain au levain.
Red Star Lesaffre est un producteur mondial d'ingrédients de levure et de boulangerie.
Red Star Lesaffre vend de la levure instantanée, de la levure sèche active, des améliorants de boulangerie et des entrées de levain.
Red Star Lesaffre est basée aux États-Unis, avec des opérations dans plus de 50 pays à travers le monde.
Parmi les concurrents figurent AB Mauri, Lallemand et Puratos, entre autres.
Les instructions varient en fonction du produit, mais impliquent généralement de mélanger la levure avec de l'eau tiède et de la laisser fermenter avant de l'ajouter à la pâte.